2024年9月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
作者:农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司 来源:中华人民共和国农村农业部
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤25.12元，环比下跌6.1%，同比上涨17.7%，较上月涨幅收窄1.5个百分点。供应方面，规模养殖场和散养户对后市预期回归理性，在中秋及国庆双节假期前加快生猪出栏节奏，加之育肥专业户将部分前期回圈二次增重的生猪集中出栏，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应明显增加。需求方面，受天气转凉、学校开学、双节假期等因素影响，猪肉消费有所增加，但因低价牛羊肉、禽肉等产品替代效应增强，猪肉消费增幅不及预期，价格总体呈下跌走势，仅月初受猪肉供应短时收紧影响，价格出现小幅上涨。农业农村部监测9月份生猪集贸市场价每公斤19.70元，环比下跌3.2%，同比上涨17.5%；大连商品交易所生猪主力合约（2024年11月）9月收盘价每公斤17.06元，环比下跌6.5%，比上年同期11月合约收盘价上涨3.0%。
从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为浙江、湖南、广东、福建和湖北，猪肉月均价分别为每公斤26.31元、25.83元、25.66元、25.57元和25.54元，环比分别下跌3.6%、3.8%、6.0%、5.2%和5.4%，同比分别上涨16.6%、16.2%、12.2%、15.8%和19.4%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为吉林、辽宁、黑龙江、河南和天津，猪肉月均价分别为每公斤24.01元、24.17元、24.49元、24.54元和24.63元，环比分别下跌5.8%、6.5%、6.3%、6.51%和6.3%，同比分别上涨10.6%、16.5%、19.1%、17.9%和15.4%。
图1 2024年7-9月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄
本月，东北地区猪肉月均价每公斤24.26元，环比下跌6.3%，同比上涨16.2%，较上月涨幅收窄1.0个百分点。散养户和规模养殖场对后市预期回归理性而加快生猪出栏节奏，屠宰企业收购生猪数量增加、猪肉供应增多；开学季、中秋假期和国庆节前备货对猪肉消费的提振力度不及预期，加上东北地区白条猪肉外调出省的数量增幅有限，致使猪肉供应增幅大于需求增幅，价格持续下行。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 25.83 | 25.40 | 24.22 | 22.75 | 91.95 |
| 吉林 | 25.45 | 24.65 | 23.72 | 22.53 | 92.03 |
| 辽宁 | 25.12 | 25.08 | 24.07 | 22.70 | 89.90 |
二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤25.11元，环比下跌5.7%，同比上涨18.6%，较上月涨幅扩大0.4个百分点。上半月，规模养殖场和散养户对中秋节行情看涨预期增强，上调生猪出栏价；叠加天气转凉、中秋节备货活动增多提振猪肉消费，支撑猪肉价格上涨，涨幅有限。下半月，规模养殖场和散养户加快生猪出栏节奏，加之国庆假期备货力度不及预期，经销商压价控量采购，导致猪肉价格下跌。总体看，本月华北地区猪肉月均价低于上月。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 24.22 | 87.83 | |
| 湖南 | 26.43 | 26.35 | 25.66 | 25.05 | 96.29 |
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄
本月，华东地区猪肉月均价每公斤24.91元，环比下跌6.8%，同比上涨18.2%，较上月涨幅收窄1.6个百分点。月上旬，规模养殖场生猪出栏量减少，猪肉供应短时收紧，叠加开学季和中秋节日备货提振猪肉消费，猪肉订单量增加，销售速度加快，带动价格小幅上涨；月中下旬，规模养殖场和散养户出栏生猪数量增多，屠宰企业猪肉供应量增加，而中秋节过后，经销商采购积极性下降，加之国庆假期对猪肉消费提振力度不及预期，致使猪肉订单量明显减少、价格回落。总体看，本月华东地区猪肉月均价低于上月。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
| 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 | ||
| 山东 | 25.77 | 25.79 | 24.57 | 23.13 | 86.02 | ||
| 江苏 | 26.55 | 26.62 | 25.23 | 23.81 | 85.88 | ||
| 安徽 | 25.85 | 25.73 | 24.98 | 23.41 | 85.96 | ||
| 浙江 | 27.40 | 26.70 | 26.00 | 25.28 | 24.22 | 87.83 | |
| 湖南 | 26.43 | 26.35 | 25.66 | 25.05 | 96.29 |
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄
本月，华东地区猪肉月均价每公斤24.91元，环比下跌6.8%，同比上涨18.2%，较上月涨幅收窄1.6个百分点。月上旬，规模养殖场生猪出栏量减少，猪肉供应短时收紧，叠加开学季和中秋节日备货提振猪肉消费，猪肉订单量增加，销售速度加快，带动价格小幅上涨；月中下旬，规模养殖场和散养户出栏生猪数量增多，屠宰企业猪肉供应量增加，而中秋节过后，经销商采购积极性下降，加之国庆假期对猪肉消费提振力度不及预期，致使猪肉订单量明显减少、价格回落。总体看，本月华东地区猪肉月均价低于上月。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
| 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 | ||
| 山东 | 25.77 | 25.79 | 24.57 | 23.13 | 86.02 | ||
| 江苏 | 26.55 | 26.62 | 25.23 | 23.81 | 85.88 | ||
| 安徽 | 25.85 | 25.73 | 24.98 | 23.41 | 85.96 | ||
| 浙江 | 27.40 | 26.70 | 26.00 | 25.28 | 24.22 | 87.83 | |
| 湖南 | 26.43 | 26.35 | 25.66 | 25.05 | 96.29 |
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄
本月，华东地区猪肉月均价每公斤24.91元，环比下跌6.8%，同比上涨18.2%，较上月涨幅收窄1.6个百分点。月上旬，规模养殖场生猪出栏量减少，猪肉供应短时收紧，叠加开学季和中秋节日备货提振猪肉消费，猪肉订单量增加，销售速度加快，带动价格小幅上涨；月中下旬，规模养殖场和散养户出栏生猪数量增多，屠宰企业猪肉供应量增加，而中秋节过后，经销商采购积极性下降，加之国庆假期对猪肉消费提振力度不及预期，致使猪肉订单量明显减少、价格回落。总体看，本月华东地区猪肉月均价低于上月。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤