2024年第43周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

作者:农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司来源:中华人民共和国农村农业部

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第43周（即2024年10月21日-10月25日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.84元，环比下跌1.5%，同比上涨19.7%，较上周涨幅扩大4.1个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉价格延续上周末下跌走势。周中期，随气温降低，猪肉消费有一定好转，叠加部分地区散养户看涨惜售，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格止跌上涨。周后期，批发市场上交易量减少，屠宰企业降价促销。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月21日	10月22日	10月23日	10月24日	10月25日	宰后均重
16省	22.61	22.68	22.90	23.02	22.98	90.80

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤21.51元，环比下跌3.2%，同比上涨13.8%，较上周涨幅扩大3.4个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌，周内先下跌后趋稳。周初，散养户因担忧后市而积极出栏，致使生猪及猪肉供应充足，价格延续上周末下跌走势。随天气转凉，猪肉消费好转，白条猪肉外调出省量增加，但本地区内消费仍偏弱，屠宰企业暂时稳价观望。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

10月21日

10月22日

10月23日

10月24日

10月25日

宰后均重

黑龙江

21.77

22.55

22.85

89.88

河北

22.73

22.95

23.25

23.20

88.80

三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤22.56，环比下跌1.3%，同比上涨22.1%，较上周涨幅扩大5.4个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-微跌”走势。周前期，部分规模养殖场的生猪出栏量充足，屠宰企业收购量增加，但猪肉订单销售速度欠佳，价格下跌。周后期，规模养殖场和散养户看涨后市预期提升，压栏行为增多，致使生猪及猪肉供应减少；叠加降温后猪肉消费增加，经销商拿货意愿增强，支撑猪肉价格小幅上涨。临近周末，湖南湖北地区再次回到猪肉供大于求状态，价格微跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月21日	10月22日	10月23日	10月24日	10月25日	宰后均重
河南	21.87	22.10	22.32	22.23	22.32	85.66
湖北	23.00	23.13	23.07	23.07	22.93	87.67
湖南	23.05	23.05	23.05	93.20
福建	23.80	23.80	24.00	24.00	24.00	97.50

五、四川和广东地区猪肉价格均环比微跌、同比涨幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤23.68元，环比下跌0.8%，同比上涨17.4%，较上周涨幅扩大1.7个百分点。上周末四川地区养殖户积极出栏，周前期价格跌至偏低水平后趋稳；周后期，受北方地区生猪价格上涨影响，本地区看涨后市预期提升，下游客户积极拿货，屠宰企业销售压力降低，白条猪肉价格小幅走高。因周初价格偏低且后期涨幅有限，总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤24.43元，环比下跌0.3%，同比上涨14.6%，较上周涨幅扩大0.7个百分点。本周初，猪肉供给充裕，价格略微下跌；周中后期，散养户生猪出栏节奏稳定，屠宰企业受北方市场价格上涨提振而有挺价情绪，加之气温微降，家庭消费量提升，猪肉需求有所好转，价格微涨，仍低于上周价格高位。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月21日	10月22日	10月23日	10月24日	10月25日	宰后均重
四川	23.53	23.53	23.63	23.83	23.88	97.78
广东	24.03	24.03	24.43	24.83	24.83	105.47

10.5pt;">23.00

23.13

23.07

22.93

87.67

湖南

23.05

93.20

福建

23.80

24.00

97.50

五、四川和广东地区猪肉价格均环比微跌、同比涨幅扩大

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月21日	10月22日	10月23日	10月24日	10月25日	宰后均重
四川	23.53	23.53	23.63	23.83	23.88	97.78
广东	24.03	24.03	24.43	24.83	24.83	105.47

10.5pt;">23.00

23.13

23.07

22.93

87.67

湖南

23.05

93.20

福建

23.80

24.00

97.50

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